保胃健康｜秋去冬来，我们该如何养阴？
本周一就已经是立冬了，意味着秋去冬来。《素问·四时调神大论》曰 “春夏养阳，秋冬养阴，以从其根……”意思是春夏季节，宜保养阳气，秋冬季节，宜保养阴津。现在是养阴最佳的时节，我们该怎样养阴呢？今天就来聊聊这个话题。
在中医的阴阳学说中，四季的变化和昼夜的更替，是阴阳消长的体现。由夏季酷热，到秋天凉爽，再到冬季寒冷，气候由炎热逐渐转凉、变寒。这就是“阴长阳消”的过程，即阴气越来越旺盛于外，阳气则慢慢减退藏于内。
简单来讲，春夏保养阳气，秋冬保养阴津，是因为顺应天气的变化，而做出一些饮食和生活规律上的调整。
在秋冬季节，天气转凉，人体为了保暖，皮肤毛孔会慢慢收缩，使浮游于体表的阳气内收到体内，从而减少阳气的消耗。然而，阳气存于体内，慢慢积累，就容易产生内热，从而伤津耗液。再加上秋冬气候干燥，人体感受燥邪，容易耗伤阴津，出现眼干、口干、鼻干、皮肤干燥等一系列阴虚的症状。所以，我们在秋冬季节需要适当吃些滋阴的食品，来养护阴津，维持体内的阴阳平衡。
BEGINNING OF WINTER
在这个季节，我们可以适当添加银耳、雪梨、蜂蜜、椰子、花生、猪脚、山药、枸杞、芝麻等滋润的食物，以养护体内的阴津。尽量少吃辛辣刺激的食物。秋冬本来就干燥，如果再多吃了各种高盐腌制、辛辣刺激、烤制的食品，很容易出现口干舌燥、咽干，甚至干咳、大便秘结等阴虚内热的症状。所以，这类伤阴的食物应尽量少吃。
BEGINNING OF WINTER
根据“阴阳互根”的原则，秋冬也应该固护阳气。在起居上应早睡晚起，少熬夜；适当添衣保暖；减少长时间的户外活动，以保护消减的阳气，使阳气不至外泄太多。在室内干燥的环境中要注意保湿，特别是在暖气房内，可适当使用加湿器、涂抹保湿霜，让自己处于舒适的状态。
BEGINNING OF WINTER
秋冬季，正是阴阳之气转换的时节，再加上万物凋零，容易使人出现情绪低落、忧郁、惆怅，最易出现抑郁症。因此，在心态上，则应保持心情舒畅，精神内守，以求阳与阴配，使得阳气与阴液相平衡，保持情绪稳定，平心静气，可以多去户外运动，观赏风景，或者听一些轻松愉快的歌曲，适当的运动发泄自己的压力。
总而言之，“春夏养阳，秋冬养阴”，是为了维护人体阴阳消长的自然规律，以适应自然界生、长、化、收、藏的特性，使人体阴阳维持在相对的平衡状态，以保持正常的生理功能。
BEGINNING OF WINTER
材料：干银耳50克，红枣10颗，猪瘦肉500克。（2~3人份）
做法：先把银耳提前洗净、泡发，红枣去核，瘦肉焯水，然后把所有食材一同放进锅中，加水炖40分钟左右，加盐调味即可食用。
功效：滋阴补血
适合人群：阴血不足者，常见面色萎黄，唇色无华，皮肤干燥，月经量少，舌淡，苔薄白，脉细弱。
银耳性平，味甘淡，入肺、胃、肾经，能润肺止咳，养阴益胃；红枣性温，味甘，归脾、胃经，能健脾益胃，养血安神；两者搭配，可以起到滋阴补血的功效，适合阴血不足的朋友食用。
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材料：北沙参20克，石斛20克，山药50克，生姜3片，猪骨500克（2~3人份）
做法：猪骨焯水；北沙参、石斛、山药洗净。然后把所有食材一同放进锅中，加水炖40分钟左右，加盐调味即可食用。
功效：健脾益胃，养阴生津。
适合人群：脾胃阴虚者，常见胃脘隐痛、饥不欲食、恶心干呕、咽干口渴等，舌红嫩，苔少，脉细数。
沙参性微寒，味甘，归肺、胃经，能养阴清肺，益胃生津；石斛性微寒，味甘，归胃、肾经，具有益胃生津，滋阴清热的功效；山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精；三者搭配与猪骨一同煲汤，可健脾益胃，养阴生津，适合脾胃阴虚者食用。
保胃健康｜气血虚的人，一到秋天老得更快，用好这几样食材补气血
医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授
医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。
广东省中医院出诊时间：
周二上午 广东省中医院二沙岛医院。